인도의 전통 음식 : 다채로운 인도의 음식

인도의 음식은 그 다양성과 향신료의 조화로 유명합니다. 각 지역마다 특유의 맛과 향이 물씬 풍기며, 이탈리아 음식의 대명사로 자리 잡은 카레를 비롯해 다양한 요리가 존재합니다.

 

버터치킨: 매운 맛과 부드러움의 조화

버터치킨은 인도 음식 중에서도 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 토마토 소스에 버터와 크림을 넣어 담백하면서도 부드러운 맛을 내며, 향신료로 인도 특유의 향을 더합니다. 쫄깃한 식감이 일품이죠.

 

살사치킨: 고소한 맛이 일품

살사치킨은 인도 북부에서 온 요리로, 고기를 특유의 양념에 재워 구워낸 요리입니다. 고소하면서도 조금 매콤한 맛이 인도 음식을 좋아하는 이들에게 인기입니다.

 

파니르 티카: 쫄깃한 치즈의 매력

파니르 티카는 인도식 치즈인 파니르를 사용한 안주로, 치킨 티카와 비슷한 양념에 파니르를 재워 구워내어 만듭니다. 쫄깃한 치즈와 향신료의 풍부한 맛이 어우러져 입맛을 사로잡습니다.

 

도사: 서민의 밥

도사는 인도의 대표적인 빵 중 하나로, 밀가루와 물, 소금 등을 반죽해 구워내는데, 이것만으로도 맛이 일품입니다. 주로 카레나 다양한 소스와 함께 먹으며, 식사의 중심 역할을 합니다.

 

간다리 케밥: 육즙 가득한 축제

간다리 케밥은 인도 북부에서 유래된 고기 요리로, 양념에 재운 양 갈비를 숯불에 굽는 요리입니다. 기름진 부위를 사용해 고기의 육즙이 살아있어 입맛을 자극합니다.